Publicado por Editorial Acribia, S.A., 1996
ISBN 10: 8420008125 ISBN 13: 9788420008127
Idioma: Inglés
Librería: Librería Páramo, Urueña, España
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Añadir al carritoCondición: Muy Bueno. Editorial Acribia, 2003, 24 x 17cm, 285pp muy buen estado//// Nota de la librería: Si no se especifica en la descripción anterior, los libros no tienen subrayados, anotaciones, firmas o defectos reseñables. ATENCIÓN: EL ENVÍO GRATUITO ES ORDINARIO SIN NÚMERO DE SEGUIMIENTO, y puede sufrir retrasos de varios días. Le dejarán un aviso en el buzón PARA LA RECOGIDA EN OFICINA. PRIORITARIO/CERTIFICADO CON ENTREGA A DOMICILIO POR SOLO 2,90 euros. MR5672-M-1.
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Añadir al carritoCondición: Bueno. Zaragoza 1996. Acribia. Rústica con solapas. 286 pp. 24x17. Firma, fecha y sellos anterior propietario. Algunos subrayados a lápiz.
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Añadir al carritoCondición: New. Idioma/Language: Español. La cocina y la ciencia. La nueva fisiología del gusto. La sopa. La leche. Geles, gelatinas, aspics. La mayonesa. Las vicisitudes del huevo. Un buen suflé. El cocinado. Olla y caldo. El estofado. El braseado. Caldo de gallina, cocidos, guisados. Cuestión de presión. El asado. La fritura. Salteados y asados a la parrilla. Todavía más tierno. Salazonado. Las microondas. Las verduras, color y frescor. Las salsas: untuosas, suaves, perfumadas. Un tema candente. Las ensaladas, oasis de frescor. Yogur y queso. Los dones de Ceres. Helados y sorbetes. Los pasteles: esponjosos y suaves. Las pastas: quebrada, arenilla, hojaldrada. El azúcar. El pan. El vino. Los alcoholes. Las mermeladas. El té. El frío y el fresco. El vinagre. Los utensilios de la cocina. Los misterios de la cocina. Glosario. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Añadir al carritoPaperback. Ref. G100239. 17x24. 286 pág. Ilustraciones en b/n. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 18-E spanish.
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Añadir al carritoCondición: Nuevo. El libro pretende compartir con el lector las explicaciones cientificas de reglas empiricas transmitidas de chef en chef y de madre a hija, respetando tambien los pequeños consejos y trucos que recomiendan los autores de libros de cocina.
Publicado por Editorial Acribia, S.A., 1996
ISBN 10: 8420008125 ISBN 13: 9788420008127
Idioma: Inglés
Librería: Juanpebooks, MIAMI, FL, Estados Unidos de America
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ISBN 10: 8420008125 ISBN 13: 9788420008127
Idioma: Inglés
Librería: Libros del Mundo, Aventura, FL, Estados Unidos de America
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ISBN 10: 8420008125 ISBN 13: 9788420008127
Idioma: Inglés
Librería: BennettBooksLtd, North Las Vegas, NV, Estados Unidos de America
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Añadir al carrito1996 Editorial Acribia Traducción de Rosa María Oria Almudí. Ilustrado. 286 pp. 24x17 cm. Enc. en rústica edit. Para ver o recibir fotografías de los libros puede ir a nuestra web o solicitarlas.
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