el queso manchego (46 resultados)

Condición: Como nuevo. EAN: 9788460600886 Tipo: Libros Título: Queso Manchego - el Autor: VARIOS Editorial: Consejería de Agricultura de la Comunidad de Castilla-La Mancha.

Condición: Muy bueno. : Este libro explora la rica tradición del queso manchego y su vínculo con la región de La Mancha en España. A través de sus páginas, se adentra en la historia, la elaboración y las características únicas de este apreciado queso, ofreciendo una visión completa de su importancia cultural y gastronómica. Con fotografías y recetas, es una guía para conocer y disfrutar del queso manchego. EAN: 9788439880684 Tipo: Libros Categoría: Arte y Cultura Título: La Mancha y el queso manchego Autor: Carlos García del Cerro| Francisco Javier Alonso Madero Editorial: LATORRE LITERARIA Idioma: es-ES Páginas: 148 Formato: tapa blanda.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. 18X25 CM. 100 PÁGINAS. ENCUADERNCIÓN EDITORIAL RÚSTICA. TAPAS ALGO ROZADAS, BUENE STADO GENERAL.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. Agricultura Ilustrador. Todos nuestros libros son de segunda mano. El servicio contrareembolso tiene un coste adicional de 3 euros. La fotografía del libro que aparece en la pantalla puede ser distinta a la real.

Rustica Editorial Ilustrada. Condición: Buen Estado. Estado de la sobrecubierta: Sin sobrecubiertas. 1ª Ed. sin paginar unas45pp, aprox. EDICION ESPAÑOL INGLES, SOBRE EL LIBRO:. El queso manchego: símbolo calidad es Luis Madrid Fernández, la encuadernación de este libro es Rústica. Este texto está editado por Diputación Provincial De Ciudad Real. en Castilla-La Mancha. Esta editorial tiene más de trescientas setenta publicaciones en catálogo. Diputación Provincial De Ciudad Real está especializada en Música, Ensayo, Historia, Narrativa y Teatro. Biblioteca De Autores Manchegos, Biblioteca De Autores Y Temas Manchegos. Sección Historia Local, Biblioteca De Autores Y Temas Manchegos. Ensayo, Biblioteca De Autores Y Temas Manchegos, Autobiografía entre otros son algunos ejemplos de colecciones de dicha editorial. Autores destacados como José Luis Mora, Raúl Carbonell Sala, Octavio Díaz-pinés y Hortensia Llamas Ramón han publicado sus títulos en Diputación Provincial De Ciudad Real. Las condiciones óptimas de mantenimiento corresponden a una temperatura de 5 a 10 grados centígrados y 85 a 90% de humedad. Hay que diferenciar la conservación de piezas enteras, trozos o en aceite. Las piezas enteras se conservan perfectamente y durante varios meses en la parte baja del frigorífico, y cubiertas por papel parafinado o encerado. Es recomendable darle la vuelta al queso cada 8 o 10 dias aproximadamente. Una vez empezado el queso, la superficie del corte ha de ser cubierta por papel aluminio o plástico retráctil. Pero, atención, solamente el corte ya que el queso necesita "respirar" por la corteza. Una buena solución es mantener el queso en una quesera dentro del frigorífico. En el caso de tener una cuña del queso es recomendable introducirla en recipientes herméticos, que pueden sustituirse por un plato cubierto por un paño húmedo. También pueden envolverse en papel aluminio o plástico retráctil cuando sea corto el tiempo transcurrido hasta su consumo. En caso de observar que el corte crea algo de moho, no se asuste, es normal, ya que el queso sigue su proceso natural de curación y creará moho tal y como hizo durante su curación con la corteza. Únicamente retire una pequeña parte del corte y el problema está solucionado. Por último, la conservación en aceite se realiza introduciendo el queso -partido por la mitad o dividido en cuartos- en un recipiente lleno de aceite -acero inoxidable, PVC o barro, siempre que no transfiera olores ni sabores- y almacenándolo en lugares frescos cuya temperatura no supere los 20°C durante un tiempo variable. La curación del queso suele ser de dos a tres meses y es preferible emplear aceite de oliva virgen extra. El queso se puede conservar en aceite durante varios meses sin ningún problema. Corte del queso. Es muy importante el corte del queso, tanto por razones de conservación como por razones estéticas: este debe de ser limpio, de forma que la superficie de corte no presente irregularidades. Pueden utilizarse cuchillos especiales de doble mango que facilitan el corte en dos mitades de las piezas o bien un cuchillo ordinario con la suficiente longitud de hoja para llegar fácilmente al centro del queso. El cuchillo idóneo es el de un solo filo con punta redondeada. Antes del corte, conviene atemperar el cuchillo. Esto se consigue sumergiendo la hoja durante unos instantes en agua caliente, secándolo posteriormente con un paño. El corte deberá ser angular, con vértice en el centro geométrico de la pieza, no cortando más cantidad de la que se vaya a consumir y dividiéndola posteriormente en láminas delgadas (de unos tres a cinco milímetros de espesor). La forma triangular de estas láminas será la de triángulos isósceles. También hay quién prefiere cortar el queso en forma de pequeños tacos o dados de 10 a 15 milímetros aproximadamente. Degustación. La forma mas adecuada para su presentación es presentar el queso ya cortado sobre tablas de madera, pero como siempre no es posible en cada caso, servirá cualquier plato lo más llano posible, evitando en todo lo posible amontonar en demasía unos trozos sobre otros Es c.

Encuadernación de tapa dura. Condición: Bien. Primera edición, 2015. Colección: Atrévete a aprender. Gastronomía. Cocina. Alimentos. Infantil y juvenil. 26 x 20. Profusamente ilustrado con dibujos color. Tapa dura de editorial ilustrada. Sin subrayados ni anotaciones. Perfecto estado de conservación. María y Antonio acompañan a su amigo el pastor y al perro Zagal en un divertidísimo viaje durante el que nos hablarán de la tradición milenaria del queso manchego, de las ovejas, de su leche y de cómo se elabora. También nos enseñarán a distinguir un auténtico queso manchego y nos explicarán qué es eso de los alimentos de calidad diferenciada. El viaje acabará en Manzanares (Ciudad Real), donde nuestros amigos se detendrán a visitar el Museo del Queso Manchego y, por supuesto, a reponer fuerzas con un buen trozo de este suculento manjar. Libro.

Condición: Very Good. Prompt Shipment, in Boxes, Tracking First Editions are First Printings. . Very good copy with clean pages. Sm 4to. Published in Cuenca, 1986. 122 pages.

Detallada en la descripción. Condición: Detallado en la descripción. EL QUESO MANCHEGO. Historia, la oveja manchega, la producción de leche, la elaboración y gastronomía y denominación de origen del queso Manchego, el control de calidad, el queso Manchego y la salud, conservación y consumo. VV.AA. Coordinados por Ricardo Rodríguez Rodríguez. Editado por Junta Comunidades Castilla-La Mancha. Madrid, 1991. ISBN: 84-606-0088-2. 148 pp. muy ilustradas con fotos color, tablas, gráficos, dibujos, etc. Tamaño cuarta mayor. Tapa blanda con solapas. Cubierta ilustrada color.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. Estado de la sobrecubierta: Bien. 1ª Edición. Singular publicación de mediados del S. XX del Ministerio de Agricultura de este preciado manjar español, dentro de la Colección Cartillas Rurales, Volumen Nº 8. Encuadernación en atractiva rústica editorial con cubiertas bellamente ilustradas. Buen estado general de conservación. Buena letra tipográfica, portátil tamaño. Ilustrado con profusión de bellas y valiosas ilustraciones que dan cuenta del proceso de producción del Queso Manchego. Indice Alfabético. Prólogo de Arturo del Río.

64 p., 21 h., 24 x 17 cm.- Rústica. Contenido: Factores que condicionan su Industria, estado actual de su preparación, garantía sanitaria y comercialización. Posibilidades futuras. Puntos de óxido en cubiertas. Interior en muy buen estado. Gastronomia.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Muy bien. Ministereo de Agricultura (Dirección General de Ganadería), Madrid, 1969. Encuadernación en rústica, 100 págs., 17.5 x 24.5 cm. Firmado y dedicado por el autor. En muy buen estado. Dedicatoria autógrafa del autor.

Condición: Hervorragend. Zustand: Hervorragend | Seiten: 55 | Produktart: Bücher.

Paginas: 175,00.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Consejería de Agricultura., España, 1986/87/88. Gastronomía. Recetas. Cocina. Profusamente ilustrados. 144 + 144 122 páginas. 25 x 19. Tradiciones. Agricultura. Ganadería. 25 x 19. Tapa blanda de editorial ilustrada con solapas + estuche cartoné ilustrado. Sin subrayados ni anotaciones. Perfecto estado de conservación. Libro.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Como Nuevo. fotos color y bn,149 p.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Muy bien. Ministerio de Agricultura, 1952. Encuadernación en rústica, 175 págs. En muy buen estado.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Muy bien. Ministerio de Educación Nacional - Dirección General de Enseñanza Profesional y Técnica, Madrid, 1943. Encuadernación en rústica, 64 págs., 17 x 24.5 cm. En muy buen estado.

8º mayor (19,5 x 13,50 cm). 175 p. con alguna ilustración en b/n. Rústica. Ejemplar con algún subrayado a lápiz.

Libro.

Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. Anuario de la escuela especial de Ingenieros Agrónomos. Suplemento nº 4 al volumen 1 Ilustrado.

Paginas: 65,00.

66pp.Ilustrado.

(Toledo), Consejería de Agricultura-Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, 1991. 26x19 cm. 148 p. Rústica, solapas. Fotografías color. Cuidada edición. Colaboran Jesús Alía (Datos históricos), Pedro Duro (La oveja manchega), Laureano Gallego (La producción de leche en la raza manchega), Mario Román (La elaboración del queso manchego), Carlos García del Cerro (Gastronomía del queso manchego), Rodrigo Velasco (La denominación de orígen del queso manchego), Santiago Altares (El control de calidad), Manuel Arroyo (El queso manchego y la salud). Firma antiguo poseedor. Primera edición. (Ref. N. 310-J).

Cuenca, Consejería de Agricultura-Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, 1986. 26x19 cm. 148 p. Rústica, solapas. Abundantes ilustr. b/n. y color. Incluye: Bosquejo de La Mancha, Historia del queso manchego, Los pastizales, La oveja manchega, Los pastores, El ganadero, La leche de oveja, Elaboración del queso, Ferias y mercados ganaderos, Pan, queso y vino, Refranes, Lírica de los pastores y el queso, Gastronomía del queso, Comercialización, Denominación de Origen. Buen estado. Primera edición. (Ref. DD. 100-F).

137 pp., 17 hh., numerosas ilustraciones. 4º. Cartoné moderno. Dedicatoria del autor a Tomás Maza Solano. Buen estado.

VII ciclo de Conferencias técnicas. Gastronomía del Queso Manchego.Madrid, Dirección General de Ganadería, 1969, 25 x 17,5 cm., 99 págs. + 4 láminas con fotografías. Varios.

Tela ed.sobrecubierta. 137 p.+ 10 planos Libro muy buen estado, sobrecubierta con algún roto.Ilustrado con figuras y fotografías. 25 x 17.5 cm.

VII ciclo de Conferencias técnicas. Gastronomía del Queso Manchego.Madrid, Ministerio de Agricultura, 1969, 24,5 x 17,5 cm., holandesa conservando cubiertas originales, 100 págs. + 4 láminas con fotografías. Varios.

Usado - Bueno.

Condición: usado- bueno.