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Añadir al carritoRústica. Mare Nostrum 176 pp. il. 20x14 cm. DD - Obras De Teatro, Textos Teatrales / 1DSE - España2ADS - Español / Castellano.
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Publicado por EDITORIAL TUTOR FORMACIÓN, 2016
ISBN 10: 8416482217 ISBN 13: 9788416482214
Idioma: Español
Librería: Agapea Libros, Malaga, España
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Añadir al carritoCondición: New. Idioma/Language: Español. Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion. esCapacidades que se adquieren con este Manual:Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Identificar herramientas, útiles y menaje, así como los elementos que conforman los equipos y maquinaria del departamento de restaurante, describiendo: Funciones. Normas de utilización. Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen. Riesgos asociados a su manipulación. Mantenimiento de uso necesario. - Seleccionar los útiles, menaje, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función de tipo y volumen de servicio. - Efectuar el mantenimiento de uso de acuerdo con instrucciones recibidas, verificando su puesta a punto mediante pruebas sencillas. - Aplicar normas de utilización de equipos, máquinas, útiles y menaje de restaurante siguiendo los procedimientos establecidos, para evitar riesgos y obtener resultados predeterminados. Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. - Identificar los utensilios e instrumentos comúnmente utilizados en el servicio. - Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto y mantenimiento de útiles, máquinas, menaje y mobiliario de la zona de consumo de alimentos y bebidas. - Realizar o asistir en las operaciones de montaje de mesas, elementos de apoyo, utensilios e instrumentos, de tal manera que la instalación esté en perfectas condiciones para desarrollar los distintos tipos de servicio. - Ayudar en el montaje de los servicios tipo bufé, autoservicio o análogos, incorporando las elaboraciones culinarias en el orden y lugar determinados por las instrucciones preestablecidas, para obtener los niveles de calidad predeterminados. - Detectar las disfunciones o anomalías observadas e informar con prontitud a la persona adecuada. 10 *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
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Publicado por Litoral., 1977
Librería: Alcaná Libros, Madrid, España
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Añadir al carritotapa blanda. Condición: Bien. Poesía.(82-1) Litoral. Málaga. 1977. 23 cm. Encuadernación en tapa blanda de editorial. Cubierta deslucida. (=3400995=) JX25.
Publicado por Amazon Digital Services LLC - Kdp, 2025
ISBN 10: 8419189359 ISBN 13: 9788419189356
Idioma: Español
Librería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
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