Großküchen: Planung-Entwurf-Einrichtung [Gebundene Ausgabe] Grossküchen Gastronomie Gemeinschaftsverpflegung Hotellerie Kältetechnik Küchentypen Lagerung Lüftung Mensen Patientenverpflegung Personalbereiche Personalplanung Personalverpflegung Schülerverpflegung Speisen Studentenverpflegung Truppenverpflegung Zentralküchen Mensa Abfallentsorgung Außer-Haus-Wirtschaft Bankettservice CAD-System Fußböden Peter Schwarz (Autor), Fritz Lemme (Autor), Peter Neumann (Autor), Frank Wagner (Autor)

Peter Schwarz (Autor), Fritz Lemme (Autor), Peter Neumann (Autor), Frank Wagner (Autor)

ISBN 10: 3345005859 ISBN 13: 9783345005855
Editorial: Verlag Bauwesen, Berlin, 1995
Condición: gut Encuadernación de tapa dura

Librería: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Alemania

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