Larousse De La Gastronomique/ Larousse of Cooking - Tapa dura
Sinopsis
Larousse gastronomique en Español editado por Larousse
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Críticas
Una edición asesorada y prologada por Santi Santamaria (3 estrellas Michelin). Incluye: 3.000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional y española. Además de recetas, el lector encontrará en sus 4.000 artículos información sobre todas las cuestiones relacionadas con la gastronomía: los productos, los utensilios, las denominaciones de origen, las técnicas, la historia de la cocina, los restaurantes y los grandes chefs. Con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joël Robuchon. Magníficamente ilustrado con más de 600 fotografías: platos, instrucciones explicadas, paso a paso, tablas de alimentos, procedimientos y técnicas profesionales. La emblemática obra de Larousse, cuya primera edición de Prosper Montagnè data de 1938, ahora íntegramente en español, en una edición actualizada y adaptada a nuestra realidad gastronómica gracias a la aportación de los mejores profesionales de nuestro país
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- EditorialVox
- Año de publicación2006
- ISBN 10 8483325276
- ISBN 13 9788483325278
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaEspañol
- Número de páginas1232
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Imagen de archivo
Larousse Gastronomique en Español
Publicado por
Ediciones Larousse Sa De Cv, 2006
ISBN 10: 8483325276
ISBN 13: 9788483325278
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Hamelyn, Madrid, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Muy bueno. : Larousse Gastronomique en Español es una referencia culinaria única que presenta 3000 recetas, con más de 400 contribuciones de chefs de renombre internacional y español. Esta edición, asesorada por Jöel Robuchon, ofrece una visión completa de la gastronomía, incluyendo historia de los alimentos, técnicas de cocina y biografías de figuras culinarias importantes. Ilustrado con fotografías, este libro es una guía esencial para cualquier amante de la cocina. EAN: 9788483325278 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: Larousse Gastronomique en Español Autor: Aa.Vv.| Larousse Editorial: Vox Idioma: es-ES Páginas: 1232 Formato: tapa dura. Nº de ref. del artículo: Happ-2025-04-03-07a7a11d
Cantidad disponible: 1 disponibles
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Larousse gastronomique en español
Librería: Alcaná Libros, Madrid, España
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
tapa dura. Condición: Bien. Arte culinario (641.5(031)) Larousse. Barcelona. 2004. 27 cm. X, 1222 p. il. Encuadernación en tapa dura de editorial con sobrecubierta ilustrada. Con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joël Robuchon ; prólogo de Santi Santamaria ; traducción, Josep Maria Pinto. Índices. Traducción de: Larousse gastronomique. Gastronomía. Enciclopedias. Robuchon, Joël. 1945-2018 . Firma del anterior propietario. ISBN: 8483325276 (=3351125=) LL262. Nº de ref. del artículo: 3351125
Cantidad disponible: 1 disponibles
Imagen de archivo
LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL.; Prólogo de Santi Santamaria
Publicado por
Larousse, Madrid, 2005
ISBN 10: 8483325276
ISBN 13: 9788483325278
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Howard Karno Books, Inc., Valley Center, CA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
color plates, silk ribbon bookmark attached to spine, tbls., ind., d.j. A unique Spanish language gastronomic and cooking reference with 3000 recipes, more than 400 by famous chefs such as : (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Jacques Le Divellec, Joël Robuchon, entre otros) y española (Ferran Adrià, Andoni Luis Adúriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Rexach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana y Benjamín Urdiaín. Based on the Larousse French culinary dictionary. Referencia única en materia de cocina y gastronomía, las 1232 páginas del LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL presentan 3000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Jacques Le Divellec, Joël Robuchon, entre otros) y española (Ferran Adrià, Andoni Luis Adúriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Rexach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana y Benjamín Urdiaín. Nº de ref. del artículo: 79173
Cantidad disponible: 1 disponibles