Encuadernaci�n de tapa blanda. Condici�n: Muy bien. Tiene subrayadas a l�piz algunas p�ginas. Editores: J. Alfredo Mart�nez Hern�ndez, Iciar Astiasar�n Hornillos, Mercedes Mu�oz Hornillos y Marta Cuervo Zapatel. Este libro est� orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higi�nico y microbiol�gico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauraci�n de hospitales. Tambi�n se incluye un cap�tulo sobre la malnutrici�n hospitalaria y la valoraci�n del estado nutricional. Este volumen de Dietas hospitalarias, con unmarcado �nfasis en aspectos aplicados, recoge un proyecto de unificaci�n de men�s, que podr�a aplicarse en un hospital medio de nuestro pa�s, adaptando lascaracter�sticas propias de la zona, tipo de hospital, presupuestos, recursos materiales y humanos, entre otros.INDICE RESUMIDO: Pr�logo. Presentaci�n. Restauraci�n hospitalaria. Ciclo dealimentos. Calidad en la empresa alimentar�a: sistemas de control, higiene ymicrobiolog�a. Aspectos legislativos en sistemas de restauraci�n de los hospitales. Malnutrici�n hospitalaria y valoraci�n del estado nutritivo. Dise�o y planificaci�n de dietas, la planificaci�n diet�tica hospitalaria. Integraci�n dela tecnolog�a inform�tica en la alimentaci�n hospitalaria. Nutrici�n artificial. Nutrici�n artificial, a domicilio: definici�n y requisitos. Nutrici�n ambulatoria desde el hospital: criterios cl�nicos. Interacciones f�rmacos-nutrientes. Alergias alimentarias. N� de ref. del art�culo: ABE-1675168047750

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ALIMENTACION HOSPITALARIA: 1. FUNDAMENTOS

VV.AA.

Publicado por Ediciones D�az de Santos, 2004

ISBN 10: 8479786086 ISBN 13: 9788479786083

Nuevo Encuadernaci�n de tapa blanda

Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, Espa�a

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Encuadernaci�n de tapa blanda. Condici�n: Nuevo. 246 pp. Este libro est� orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higi�nico y microbiol�gico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauraci�n de hospitales. Tambi�n se incluye un cap�tulo sobre la malnutrici�n hospitalaria y la valoraci�n del estado nutricional. Este volumen de 'Dietas hospitalarias', con un marcado �nfasis en aspectos aplicados, recoge un proyecto de unificaci�n de men�s, que podr�a aplicarse en un hospital medio de nuestro pa�s, adaptando las caracter�sticas propias de la zona, tipo de hospital, presupuestos, recursos materiales y humanos, entre otros. N� de ref. del art�culo: DIS9788479786083

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Alimentaci�n hospitalaria. Tomo 1. Fundamentos

Mart�nez Hern�ndez, J. Alfredo

Publicado por Editorial Diaz de Santos, 2004

ISBN 10: 8479786086 ISBN 13: 9788479786083

Nuevo Tapa blanda

Librería: Agapea Libros, Malaga, Espa�a

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Condici�n: New. Idioma/Language: Espa�ol. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. N� de ref. del art�culo: 1423506

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T-1 ALIMENTACION HOSPITALARIA. FUNDAMENTOS

MARTINEZ HERNANDEZ, A. ET AL

Publicado por DIAZ DE SANTOS, MADRID, 2014

ISBN 10: 8479786086 ISBN 13: 9788479786083

Nuevo R�stica

Librería: Ant�rtica, Madrid, MAD, Espa�a

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R�stica. Condici�n: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. LIBRO. N� de ref. del art�culo: 656076

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ALIMENTACION HOSPITALARIA FUNDAMENTOS

MARTINEZ HERNANDEZ, A,

Publicado por DIAZ DE SANTOS, 2004

ISBN 10: 8479786086 ISBN 13: 9788479786083

Nuevo Tapa blanda

Librería: Libros Tobal, Ajalvir, MADRI, Espa�a

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Condici�n: Nuevo. N� de ref. del art�culo: 9788479786083

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Alimentaci�n hospitalaria. 1. Fundamentos

VVAA

Publicado por Ed. D�az de Santos, 2003

ISBN 10: 8479786086 ISBN 13: 9788479786083

Antiguo o usado Encuadernaci�n de tapa blanda

Librería: Tik Books ME, Madrid, Espa�a

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Encuadernaci�n de tapa blanda. Condici�n: Bien. M472. Ed. D�az de Santos - 220pp Forro transparente. Diet�tica. CA A151643. N� de ref. del art�culo: 401449

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