Organizaci�n de equipos de ventas (Comercio y Marketing) - Tapa blanda

MART�NEZ MART�NEZ, AURORA; ZUMEL JIMENEZ, MARIA CRISTINA

9788428338226: Organizaci�n de equipos de ventas (Comercio y Marketing)

Tapa blanda

ISBN 10: 8428338221 ISBN 13: 9788428338226

Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A, 2016

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Para poder realizar elaboraciones culinarias a la vista del cliente de la manera m�s profesional posible, hemos de conocer previamente el utillaje, maquinaria y material conveniente, y aplicar con destreza las t�cnicas aprendidas haciendo acopio de las h

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EditorialEdiciones Paraninfo, S.A
A�o de publicaci�n2016
ISBN 10 8428338221
ISBN 13 9788428338226
Encuadernaci�nTapa blanda
IdiomaEspa�ol
N�mero de edici�n1
N�mero de p�ginas136

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ORGANIZACI�N DE EQUIPOS DE VENTAS

AURORA MART�NEZ MART�NEZ, MAR�A CRISTINA ZUMEL JIM�NEZ

Publicado por Ediciones Paraninfo, Espa�a, 2016

ISBN 10: 8428338221 ISBN 13: 9788428338226

Nuevo Encuadernaci�n de tapa blanda

Librería: KALAMO BOOKS, Burriana, CS, Espa�a

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Encuadernaci�n de tapa blanda. Condici�n: Nuevo. 136 pp. Para poder realizar elaboraciones culinarias a la vista del cliente de la manera m�s profesional posible, hemos de conocer previamente el utillaje, maquinaria y material conveniente, y aplicar con destreza las t�cnicas aprendidas haciendo acopio de las herramientas apropiadas para cada una de ellas. En este manual aprenderemos a desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, g�neros y dem�s materiales necesarios para esta tarea; por otra parte, veremos qu� �tiles conforman la dotaci�n b�sica para realizarla y cu�les son las materias primas alimentarias de uso com�n. Finalmente, analizaremos el proceso de preparaci�n y acabado de los platos a la vista del cliente, y veremos c�mo prestar distintos tipos de informaci�n seg�n nos la demanden. Cada cap�tulo se complementa con actividades de autoevaluaci�n y desarrollo, cuyas soluciones est�n disponibles en la p�gina web de Ediciones Paraninfo. Los contenidos del libro se corresponden con los del MF 1053_2 Elaboraci�n y acabado de platos a la vista del cliente, que pertenece al certificado de profesionalidad HOTR0608 Servicios de restaurante, regulado por el RD 1256/2009, de 24 de julio, y modificado por los RD 685/2011, de 13 de mayo, y 619/2013, de 2 de agosto. N� de ref. del art�culo: DIS9788428338226

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