Postres en restauración (CFGM COCINA Y GASTRONOMIA) - Tapa blanda
Sinopsis
Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
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- EditorialEditorial Altamar
- Año de publicación2014
- ISBN 10 8415309740
- ISBN 13 9788415309741
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaEspañol
- Número de páginas208
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POSTRES EN RESTAURACIÓN. ROQUET-JALMAR, Antonio. IZQUIERDO, Laura. LAHERA, Asier. VILELLA, Assumpció. BARTRA, Gabriel. Módulo Transversal. Hostelería y Turismo. Edita Altamar2014. ISBN 9788415309741. 207 páginas con cientos de fotos color. Tamaño folio. Tapa blanda ilustrada color. Señales normales de buen uso. Sin datos anteriores poseedores; solo etiqueta librería valenciana en primera página. Peso 560grs.
Publicado por
Editorial Altamar, 2014
ISBN 10: 8415309740
ISBN 13: 9788415309741
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Encuadernación de tapa blanda
Librería: Librería Anticuaria Fátima, Albacete, ALBAC, España
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Encuadernación de tapa blanda. Condición: Detallado en la descripción. POSTRES EN RESTAURACIÓN. ROQUET-JALMAR, Antonio. IZQUIERDO, Laura. LAHERA, Asier. VILELLA, Assumpció. BARTRA, Gabriel. Módulo Transversal. Hostelería y Turismo. Edita Altamar2014. ISBN 9788415309741. 207 páginas con cientos de fotos color. Tamaño folio. Tapa blanda ilustrada color. Señales normales de buen uso. Sin datos anteriores poseedores; solo etiqueta librería valenciana en primera página. Peso 560grs. Nº de ref. del artículo: 011594
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