Estado del arte de Bacillus cereus en la inocuidad alimentaria: �Qui�n es Bacillus cereus? - Tapa blanda

Ru�z C., Diana Edith; Figueroa-S, Karla Denise; Qui�ones-R, Elsa Irma

9786202238458: Estado del arte de Bacillus cereus en la inocuidad alimentaria: �Qui�n es Bacillus cereus?

Tapa blanda

ISBN 10: 6202238453 ISBN 13: 9786202238458

Editorial: Editorial Acad�mica Espa�ola, 2017

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Rese�a del editor

Bacillus cereus es un bacilo Gram-positivo de amplia distribuci�n en la naturaleza, importante tanto para la salud p�blica, la industria de los alimentos y la biotecnolog�a. La informaci�n de Bacillus cereus como agente etiol�gico es escasa ya que no se incluye en los protocolos de vigilancia en gran parte de los pa�ses, por lo que el n�mero de brotes reportados en el mundo debidos a esta bacteria es bajo. El prop�sito de este trabajo es exponer la informaci�n sobre Bacillus cereus, que comprenden aspectos b�sicos de su biolog�a, taxonom�a, factores de virulencia, alimentos que puede contaminar, as� como m�todos de detecci�n, medidas de prevenci�n y control para evitar el riesgo de intoxicaciones causadas por este microorganismo.

Biograf�a del autor

Diana Edith Ruiz-Contreras: Lic. QBP, ENCB-IPN. Karla Denise Figueroa-S�nchez: Lic. QBP, ENCB-IPN, Dr. Carlos V�zquez-Salinas: Profesor Investigador Titular C de la DCBS- UAM-I. Dr. Iv�n Natividad-Bonifacio: Profesor Investigador de la ENCB-IPN.Dra. Elsa Irma Qui�ones-Ram�rez: Profesor Investigador Titular C de la ENCB-IPN.

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EditorialEditorial Acad�mica Espa�ola
A�o de publicaci�n2017
ISBN 10 6202238453
ISBN 13 9786202238458
Encuadernaci�nTapa blanda
IdiomaEspa�ol
N�mero de p�ginas68

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Estado del arte de Bacillus cereus en la inocuidad alimentaria

Diana Edith Ru�z C.

Publicado por Editorial Acad�mica Espa�ola Sep 2017, 2017

ISBN 10: 6202238453 ISBN 13: 9786202238458

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Taschenbuch. Condici�n: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Bacillus cereus es un bacilo Gram-positivo de amplia distribuci�n en la naturaleza, importante tanto para la salud p�blica, la industria de los alimentos y la biotecnolog�a. La informaci�n de Bacillus cereus como agente etiol�gico es escasa ya que no se incluye en los protocolos de vigilancia en gran parte de los pa�ses, por lo que el n�mero de brotes reportados en el mundo debidos a esta bacteria es bajo. El prop�sito de este trabajo es exponer la informaci�n sobre Bacillus cereus, que comprenden aspectos b�sicos de su biolog�a, taxonom�a, factores de virulencia, alimentos que puede contaminar, as� como m�todos de detecci�n, medidas de prevenci�n y control para evitar el riesgo de intoxicaciones causadas por este microorganismo. 68 pp. Spanisch. N� de ref. del art�culo: 9786202238458

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Estado del arte de Bacillus cereus en la inocuidad alimentaria : �Qui�n es Bacillus cereus?

Diana Edith Ru�z C.

Publicado por Editorial Acad�mica Espa�ola, 2017

ISBN 10: 6202238453 ISBN 13: 9786202238458

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Taschenbuch. Condici�n: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Bacillus cereus es un bacilo Gram-positivo de amplia distribuci�n en la naturaleza, importante tanto para la salud p�blica, la industria de los alimentos y la biotecnolog�a. La informaci�n de Bacillus cereus como agente etiol�gico es escasa ya que no se incluye en los protocolos de vigilancia en gran parte de los pa�ses, por lo que el n�mero de brotes reportados en el mundo debidos a esta bacteria es bajo. El prop�sito de este trabajo es exponer la informaci�n sobre Bacillus cereus, que comprenden aspectos b�sicos de su biolog�a, taxonom�a, factores de virulencia, alimentos que puede contaminar, as� como m�todos de detecci�n, medidas de prevenci�n y control para evitar el riesgo de intoxicaciones causadas por este microorganismo. N� de ref. del art�culo: 9786202238458

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