Die KLEINE N HRWERT-TABELLE der Deutschen Gesellschaft f r Ern hrung e. V. dient allen, die sich mit Ern hrungsfragen besch ftigen, als wichtige Informationsquelle. Sie enth lt unter anderem:
Angaben zu Vitamin B6- und Vitamin B12-Gehalt
Angaben zum Fluorgehalt
Angaben zum Vitamin-E-Gehalt
Angaben zum Magnesiumgehalt
Tabelle ber den Jodidgehalt ausgew hlter Lebensmittel
Tabelle ber den Puringehalt ausgew hlter Lebensmittel
Tabelle ber N hrstoffdichte zahlreicher Grundnahrungsmittel
Tabelle zur empfohlenen N hrstoffzufuhr je Tag
Prof. Dr. Hartmut Fröleke ist nach dem Studium der Agrarwissenschaften an den Universitäten Göttingen und Bonn als Doktorand zu Prof. Dr. Wirths nach Dortmund gekommen. Seit 1985 ist er als Professor an der Universität Bremen im Gebiet "Angewandte Ernährungsphysiologie" tätig.
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