Das große Buch der Teigwaren - Tapa dura

Das große Buch der Teigwaren Teubner Edition Das grosse Buch der Teigwaren Knödel Küchenpraxis Nudel-Kochbuch Nudeln Pasta Saucen Warenkunde Nudel- und Kartoffelteige Nudeln Spätzle Gnocchi Spitzenköche Rezepte Essen Trinken Themenkochbücher Bischoff, Markus; Bräuer, Bobby; Eis, Gerd; Ederer, Karl; Schröter, Claudia; Furlanello, Mario; Koslowski, Werner; Lafer, Johann; Petz, Christian; Rümmele, Philip; Steinheuer, Hans Stefan and Thielemann, Thomas

Hardcover. Condición: gut. 2011. Dieser Titel, der die Reihe der erfolgreichen TEUBNER-Edition fortsetzt, präsentiert sich als das neue Standardwerk zum Thema Teigwaren: Dabei erhält der Leser im ersten Teil, der Warenkunde, einen Überblick über die wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Teigwaren wie Mehl, Eier oder Kartoffeln. Im zweiten Teil werden in anschaulichen Stepfolgen die verschiedenen Grundzubereitungen für Teigwaren gezeigt. Nudel- und Kartoffelteige herstellen, Nudeln formen und schneiden, Spätzle zubereiten, Knödel formen und garen, Gnocchi herstellen - damit stellen diese Techniken für den Leser kein Problem mehr da. Im dritten Teil präsentieren 12 Spitzenköche über 120 Rezepte: von regionaltypischen Klassikern bis hin zu vielen innovativen Rezeptinterpretationen ist alles dabei. Darüber hinaus bieten eingestreute informative und unterhaltsame Texte und Küchengeheimnisse alle möglichen Informationen rund Nudeln, Knödel oder Gnocchi. Das große Buch der Teigwaren Teubner Edition Das grosse Buch der Teigwaren von Markus Bischoff (Autor), Bobby Bräuer (Autor), Gerd Eis (Autor), Karl Ederer (Autor), Claudia Schröter (Autor), Mario Furlanello (Autor), Werner Koslowski (Autor), Johann Lafer (Autor), Christian Petz (Autor), Philip Rümmele (Autor), Hans Stefan Steinheuer (Autor), Thomas Thielemann (Autor) Reihe/Serie Teubner Edition Sprache deutsch Maße 225 x 295 mm Gewicht 2216 g Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Knödel Küchenpraxis Nudel-Kochbuch Nudeln Pasta Saucen Warenkunde ISBN-10 3-8338-2170-1 / 3833821701 ISBN-13 978-3-8338-2170-7 / 9783833821707 Mehlspeisen In deutscher Sprache. 320 pages. 225 x 295 mm. Nº de ref. del artículo: BN40126

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