Según las estadísticas, la osteoporosis es una enfermedad que afecta a una de cada tres mujeres mayores de 50 años en los países industrializados. Esta elevada incidencia pone de manifiesto la necesidad de prestar especial atención a los aspectos nutricionales que la ciencia vincula con esta dolencia. El objetivo de esta guía ha sido, por tanto, establecer cuáles son los principales nutrientes, más allá del calcio y la vitamina D, necesarios para un buen estado de salud de nuestros huesos.
Ruth García Fernández es licenciada en biología por la Universidad de A Coruña y en ciencias ambientales por la Universidad de Girona. Su pasión por el estudio de las relaciones existentes entre la nutrición y la salud la han llevado a elaborar esta guía de divulgación científica.
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