COCINANDO EN VENEZUELA Panes y Pastelitos de yuca, maíz y trigo - Tapa blanda

Reseña del editor

Este título presenta una rápida panorámica de lo que ha sido el origen y evolución de un valor importante en la cocina venezolana: la elaboración de panes y pastelitos. Protagonizan este volumen tres ingredientes principales que son la base de las recetas seleccionadas: la yuca, el maíz y el trigo; los cuales han trascendido hasta nuestros días, así como variaciones audaces para paladares más osados. Todo con la finalidad de estimular la elaboración casera y el disfrute de los productos. La autora, con carreras en Informática y Cocina, tiene una fecunda obra en cuanto a la cocina venezolana y anterior a este título ha publicado: “El manual de la cocina venezolana. Panes y pastelitos” en mayo de 2009, “Navidad con Sabor Venezolano”, en noviembre del 2009, En el año 2011, la colección “Sabores Venezolanos”, formada por 14 pequeños volúmenes de recetas sobre cocina venezolana, agrupadas por platos, publicada por el Diario EL NACIONAL. En diciembre de 2012, el mismo diario le publica el libro “Vegetales” y el libro “Ingredientes” que contiene fotografías, descripción y uso de los insumos producidos en el país y algunos importados, empleados en la cocina venezolana. Estas publicaciones le han merecido recibir importantes reconocimientos como son: Distinción Municipal: Condecoración Manuel Plácido Maneiro En su única clase. Otorgado por la Alcaldía de Maneiro del Estado Nueva Esparta en Mayo, 2014. Distinción Nacional: Premio Armando Scannone, 2011. Otorgado por la Academia Venezolana de Gastronomía en Noviembre de 2011 Distinción Internacional: Premio Marie Antoníe Caréme 2015. En su Primera Clase. Otorgado por la Federación Latinoamericana de Gastronomía en Noviembre de 2015.