Dolci al forno: Biscotti, Panettone, Biscotto, Oreo, Pastiera, Muffin, Baklava, Rocciata, Canestrelli, Biscotto amaretto, Pasticciotto - Tapa blanda

Reseña del editor

Fonte: Wikipedia. Pagine: 38. Capitoli: Biscotti, Panettone, Biscotto, Oreo, Pastiera, Muffin, Baklava, Rocciata, Canestrelli, Biscotto amaretto, Pasticciotto, Torta Sacher, Bignè, Stroopwafel, Colomba pasquale, Ringo, Madeleine, Pandoro, Scarcella, Croissant, Parrozzo, Babà, Brownie, Biscotti del Lagaccio, Castagnaccio, Pavesini, Éclair, Sfogliatella, Certosino di Bologna, Brioche, Cuzzupa, Cracker, Christstollen, Serpentone, Oro Saiwa, Gubana, Nocciolini di Chivasso, Ricciarelli, Biscotto savoiardo, Speculoos, Pangiallo, Pandolce, Baicoli, Grisbì, Biscottini di Prosto, Ensaimada, Kerststol, Viennoiserie, Buccellato, Shortbread, Cavallucci, Offella di Parona, Brioscia, Biscotto della fortuna, Berlingozzo, Croquembouche, Wafer, Stomatico, Brigidino di Lamporecchio, Prjanik, Canestrelli novesi, 'Nzuddha, Sbrisolona, Sise delle monache, Kouign-amann, Petrali, Pain au chocolat, Bicciolano, Pardulas, Plum cake, Biscotto di Castellammare, Margheritine di Stresa, Africani, Canistrelli, Torta margherita, Torta Ostiglia, Brasadelo, Tenerina, N'zuddi, Pain aux raisins, Bisciola, Torta Tre Monti, Kruidnoot, Torta Titano, Verretta, Fougasse. Estratto: Il Panettone, paneton in lombardo (pronuncia fonetica IPA: ), è un tipico dolce milanese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale ed ampiamente diffuso in tutta Italia. Il panettone tradizionale lombardo è notoriamente quello alto, esiste anche la variante piemontese, bassa e larga. Tipicamente ha una base cilindrica di 30 cm di altezza che termina in una forma a cupola. Basi ottagonali o a sezione a forma di stella sono più comuni per il pandoro. È ottenuto da un impasto lievitato a base di acqua, farina, burro, uova o anche tuorli, al quale si aggiungono frutta candita, scorzette di arancio e cedro in parti uguali, e uvetta. Il panettone nasce a Milano ai tempi di Ludovico il Moro, e ancora oggi è prodotto secondo la ricetta di 500 anni fa. A Milano fino al 900 erano in moltissimi tra fornai e pasticceri a produr...