Cocinología: La ciencia de cocinar - Tapa dura
Sinopsis
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.
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- EditorialDK
- Año de publicación2018
- ISBN 10 0241341787
- ISBN 13 9780241341780
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaEspañol
- Número de páginas256
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COCINOLOGÍA - LA CIENCIA DE LA COCINA
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Cartoné (tapa dura cartón). Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 1108073
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Cocinología - La ciencia de la cocina
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Condición: New. Idioma/Language: Español. Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 15763732
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Cocinología: La ciencia de la cocina
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COCINOLOGIA LA CIENCIA DE LA COCINA
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Condición: Nuevo. COCINA - LITERATURA Y ESTUDIOS LITERARIOS# ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION# COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC,# COCINA GENERAL Y RECETAS# LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS# COCINA POR INGREDIENTES. Nº de ref. del artículo: 9780241341780
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COCINOLOGÍA La ciencia de cocinar
Publicado por
DORLING KINDERSLEY (DK), 2018
ISBN 10: 0241341787
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Condición: Nuevo. Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Nº de ref. del artículo: 0010190684
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COCINOLOGÍA - LA CIENCIA DE LA COCINA
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Cocinología - La ciencia de la cocina
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